2017年03月03日 ｜ 來源：中農孚德CFTest/網絡整理編輯
國家衛計委正式公布了15個新版食品微生物學檢驗系列國家標準，并將于2017年6月正式實施。此次更新的15個標準中，對適用范圍、試劑和材料、檢測流程、附錄等均做出了部分刪增和修改，力爭使食品微生物學的檢驗方法更加科學、合理、完善。
一、有的標準增加了可選方法：如GB 4789.30-2016《單核細胞增生李斯特氏菌檢驗》與2010版相比，增加了“第二法 單核細胞增生李斯特氏菌平板計數法”和“第三法 單核細胞增生李斯特氏菌MPN 計數法”，進一步滿足了單核細胞增生李斯特氏菌的計數要求，同時方法的可操作性大大提升，有利于基礎條件相對薄弱的實驗室同樣能夠開展檢測；
二、有的標準修改后則更加嚴謹科學：如GB 4789.36-2016《大腸埃希氏菌O157: H7/NM檢驗》，與2008版相比，刪除了“第二法 免疫磁珠捕獲法的原理”和“第三法 全自動酶聯熒光免疫分析儀篩選法”以及“第四法 全自動病原菌檢測系統篩選法”，這些方法都屬于備選方法，經過多年試驗證明其結果的準確性仍存在一些不確定因素，同時對實驗儀器設備的要求也較高，因此不適宜作為國家標準方法。
此次更新的15個國標方法如下：
1、GB 4789.1-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則（2017-06-23實施）
2、GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定（2017-06-23實施）
3、GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數（2017-06-23實施）
4、GB 4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗（2017-06-23實施）
5、GB 4789.6-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗（2017-06-23實施）
6、GB 4789.10-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗（2017-06-23實施）
7、GB 4789.12-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗（2017-06-23實施）
8、GB 4789.16-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 常見產毒霉菌的形態學鑒定（2017-06-23實施）
9、GB 4789.30-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗（2017-06-23實施）
10、GB 4789.34-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 雙歧桿菌檢驗（2017-06-23實施）
11、GB 4789.35-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗（2017-06-23實施）
12、GB 4789.36-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗（2017-06-23實施）
13、GB 4789.40-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗（2017-06-23實施）
14、GB 4789.42-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 諾如病毒檢驗（2017-06-23實施）
15、GB 4789.43-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 微生物源酶制劑抗菌活性的測定（2017-06-23實施）
