我國目前從養殖、屠宰、加工、流通等各個環節已經初步形成了以國家標準和行業標準為主的肉及肉制品標準體系。除標準外，我國還有一些與肉制品相關的公告對肉制品產品質量與指標限量作了規定。[查看更多]
什么是食品的保質期呢？不同國家對食品保質期有何不同的要求？過了保質期的食品如何處理？[查看更多]
殺菌在食品加工過程中是非常重要的一個環節，直接影響到食品的品質和貨架期。食品工業中采用的殺菌方法主要有熱殺菌和非熱殺菌兩大類。熱殺菌的主要目的是殺滅在食品正常保質期內可導致食品腐敗變質的微生物。一般達到殺菌要求的熱處理強度足以鈍化食品中的酶活性。非熱力殺菌技術主要包括化學殺菌和物理殺菌兩種類型。[查看更多]
近日，中國合格評定國家認可中心召開深化改革領導小組會議，確定了今年深化改革的主要任務，涉及服務大局、縮短時限、優化程序，以及順應改革形勢完善機制、加強數據應用和人才隊伍建設等多個方面。[查看更多]
食品檢測的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。每一個不合格項目的檢出，也代表該食品中含有對人體不利或有害的成分，需要引起我們足夠的重視。[查看更多]
樣品的采集是微生物檢測的重要組成部分，用于檢驗的樣品數量和狀況具有重要意義。這對取樣人員和制樣人員提出了很高的專業要求，既要保證樣品的代表性和一致性，又要保證整個微生物檢驗過程在無菌操作的條件下進行。[查看更多]
在微生物檢測工作中，做好微生物實驗室的質量控制是至關重要的。通過質量控制，能保證實驗室性能達標，并使實驗室維持高質量工作狀態。同時，也能發現實驗操作中的誤差和不足并及時采取有效的糾正措施，從而確保微生物檢測結果的準確性和可靠性。[查看更多]
根據世界衛生組織去年公布的統計數據顯示，“致病性微生物引起的食源性疾病已經成為世界頭號食品安全問題。”凡是通過攝食而進入人體的病原體使人體患上感染性或中毒性的疾病，統稱為食源性疾病。此類不安全食品每年約與200萬人的死亡有關，其中多數是兒童。由此可見，食源性疾病已成為人人身邊的“潛在殺手”。[查看更多]
蒸煮袋是一種能進行加熱處理的復合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優點，因此，又稱之為“軟罐頭”。經過十多年的使用證明，它是一種理想的銷售包裝容器。[查看更多]
國家衛計委正式公布了15個新版食品微生物學檢驗系列國家標準，將于2017年6月正式實施。[查看更多]
2017年3月16日，“國家標準全文公開系統”正式上線運行。目前，所有強制性國家標準文本3470項和第一批推薦性國家標準文本3037項已經在國家標準全文公開系統實現了公開，其他非采用國際（國外）標準的推薦性國家標準將在2017年底前陸續公開。[查看更多]
新標準GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》，將代替GB 14934-1994《食（飲）具消毒衛生標準》，于2017年4月19日正式實施。[查看更多]
| 記錄 1條 到 12條信息， 總共 12條信息 1 頁 |
