農業部農藥檢定所所長隋鵬飛19日表示，目前中國實施“農藥零增長”的技術和物質基礎已經具備，農業部將啟動相關課題研究，探尋農藥減量合理模式與路徑，科學繪制農藥減量路線圖。[查看更多]
中國環境保護部27日在北京披露，2015年上半年，地下飲用水水源地340個，達標占比87.1%，主要超標項目為鐵、錳和氨氮。此外，8個地表水國控斷面（點位）共出現18次重金屬超標現象。[查看更多]
7月31日，國家質檢總局發布了2015年上半年中國進口食品質量安全狀況白皮書。2015年上半年我國進口食品呈現進口來源范圍廣泛、進口種類十分齊全、進口口岸相對集中、安全狀況穩定等特點，其中食品添加劑不合格、微生物污染、品質不合格、標簽不合格、證書不合格等成為進口食品不合格主要原因。[查看更多]
8月8日，《食品安全國家標準 冷藏乳制品貯運銷售衛生規范》（征求意見稿）（以下簡稱《征求意見稿》）公布，明確了冷藏乳制品貯存、運輸、銷售終端等環節的冷藏要求。按照《征求意見稿》，今后企業要在運輸包裝和銷售包裝上標示冷藏溫度，以確保貯運銷售環節操作人員以及普通消費者了解冷藏所需具體溫度。[查看更多]
為規范食品生產經營許可活動，加強食品生產經營監督管理，保障公眾食品安全，2015年8月26日，國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過《食品生產許可管理辦法》和《食品經營許可管理辦法》。8月31日，國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉簽署第16號令和第17號令，兩局令于2015年10月1日起施行。[查看更多]
9月13日，國家質檢總局進出口食品安全局舉辦進口食品進出口商備案管理及信息記錄視頻培訓，標志著新的進口食品信息化公共追溯系統基礎數據已完成切換，并進入試運行階段。該系統將于10月1日與新修訂的《食品安全法》同步生效并正式實施。[查看更多]
食品中因富含有微生物可依賴生長的營養成分，因此會不同程度受到微生物的污染。在食品加工過程中，可以通過分別控制食品中的pH值、水分活度，或通過特定的包裝技術調節氣體等方法來控制病原體的生長。[查看更多]
如同pH，每種微生物體有其生長的最低、最佳、最高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生長，但是0.85是病原體生長的安全界限。0.85是根據金黃色葡萄球菌產生毒素的最低水分活度得來的。[查看更多]
回顧2015年中國食品安全十大新聞事件：史上最嚴《食品安全法》10月1日起施行；食品安全戰略列入“十三五”規劃建議；“一帶一路”為食品企業帶來機遇和挑戰；國家強化食品安全監管工作；全國首張“多證合一”食品生產許可證發出...[查看更多]
“兩會”期間，人大代表、政協委員以及政府官員們在提案、議案以及接受媒體采訪中，都對食品行業發展提出了看法和建議。截至目前，食品行業相關話題涉及到食品安全、糧食生產、供給側改革、現代農業發展等方方面面。加快發展現代農業、加快健全統一權威的食藥安全監管體制等目標寫入政府工作報告中，引起重點關注。[查看更多]
近日被曝光的“山東5.7億元非法疫苗案”震驚全國。除這批疫苗的下落備受關注外，“冷鏈”一詞也成為輿論關注的焦點。在食品行業中，“冷鏈物流”同樣也與我們的食品安全息息相關，其中存在的薄弱環節也直接威脅到食品的安全，值得我們同樣重視。[查看更多]
據中國香港媒體報道，美國食品藥品監督管理局（FDA）擬計劃在未來一、兩年內，加大對外國食品設施的檢查力度，以進一步落實美國《FDA食品安全現代化法案（FSMA）》。[查看更多]
近日，美國食品藥品管理局（FDA）通報，FDA關于《人類和動物食品衛生運輸的法規》已上報《聯邦公報》(Federal Register)，將于近期發布，發布后60天生效。該法規是《FDA食品安全現代化法案（FSMA）》的配套法規之一，通過確立食品衛生運輸的標準（如條件和規范、培訓和記錄），幫助確保運輸期間的人類和動物食品安全。[查看更多]
為美國人提供食物的設施，不管來自國內還是國外，都需要在美國食品藥品管理局 (FDA)進行注冊。2016年1月1日統計數據顯示，全球總注冊數為207,655家，其中120,822家 (超過半數)，都不在美國本土。[查看更多]
超高壓技術作為一種食品加工技術的興起，源于人們對新穎的食品儲存技術的需求，應用超高壓技術加工食品能使食品中酶的活性降低，殺滅微生物、改變食品組分間的相互作用等。[查看更多]
一般成年人要維持正常健康的新陳代謝，平均每天應補充2.5升左右的水。由此可見安全飲水對人體健康的重要性。自來水廠的家庭供給用水需要經過多個環節消毒處理、市場上銷售的飲用水會適當添加一些食品添加劑，如何保證從這些渠道喝到的飲用水安全無毒，值得我們關注。[查看更多]
食品安全是一個系統工程，除了有科學的工藝配方及添加有針對性的防腐保鮮劑外，利用消毒技術、滅菌技術和殺菌技術組合使用來嚴格控制好生產環境條件，是最大限度地減少微生物含量和降低食品腐敗的必需手段。[查看更多]
立夏，標志著我們與春天告別，正式迎接夏天的到來。自此，氣溫高、濕度大，正是各種致病微生物繁殖的適宜季節，很容易引起食物腐敗，再加之病媒昆蟲叮爬，污染食物，一旦吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引發食源性疾病或食物中毒。因此，在選購和保存食品時要格外注意保質期。[查看更多]
食品安全（Food Safety）是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。在中國已經被廣泛認定為重大、甚至最重要的民生問題之一。[查看更多]
罐頭食品在生產加工過程中容易產生低真空、脹罐等質量問題。究其原因，主要有三個方面：即細菌性、化學性和物理性脹罐。[查看更多]
夏天是屬于冷飲的季節，涼涼的冰塊更成為人們的不二之選。各種飲料、果汁甚至酒水里都出現了它的身影。除了家中自制的冰塊外，外出就餐食用的冰塊也是人們消暑降溫的利器。[查看更多]
2016年5月20日，美國FDA發布公告，確定了最新的預包裝食品營養標簽格式。這是美國經過兩年多的征求意見、反復討論等對營養標簽所做的一次較大程度的修訂。[查看更多]
人們常常談“菌”色變，殊不知細菌也有好壞之分：在腸道菌群中，有提供正能量的“有益菌”，有愛作怪的“有害菌”，還有一群中立、敏感“條件致病菌”。人體需要時，腸道菌群還會化作人體的“健康衛士”，捍衛人體健康。[查看更多]
2016年6月，“全國食品安全宣傳周”正式開啟。保證食品安全不僅是食品生產者不可推卸的首要職責，消費者也應主動學習一些食品安全的判斷知識。世衛組織推出的“食品安全五大要素”簡單易行，核心理念就是加強衛生、采取最基本可行的手段來減少食源性疾病的發生。[查看更多]
食品本身不應含有有毒有害的物質。但是，食品在種植或飼養、生長、收割或宰殺、加工、貯存、運輸、銷售到食用前的各個環節中，由于環境或人為因素的作用，可能使食品受到有毒有害物質的侵襲而造成污染，使食品的營養價值和衛生質量降低。這個過程就是食品污染。[查看更多]
隨著氣溫逐漸的升高，夏季食源性疾病高發期到來。當前的溫濕度非常適合致病微生物的繁殖，食物很容易腐敗。再加之蠅蟲叮咬，一旦吃了被病菌污染的食物，就可能引起食源性疾病。[查看更多]
近年來歐美國家發生了多起由單核細胞增生李斯特菌引發的食物中毒，該菌已成為威脅食品安全的一個重要因素。人和動物食入該菌污染的食品后可引發李斯特菌病，發病者的病死率可高達30％。避免該菌引發的食品中毒事件的發生至關重要。[查看更多]
食品致病菌是可以引起食物中毒或以食品為傳播媒介的致病性細菌。致病性細菌直接或間接污染食品及水源，人經口感染可導致腸道傳染病的發生及食物中毒以及畜禽傳染病的流行。食源性致病菌是導致食品安全問題的重要來源...[查看更多]
進入7月，又到了黃桃成熟的季節。黃桃富含維生素C和大量人體所需的多種微量元素。常吃不僅能提供維持大腦功能的熱量，還可以調節身體中的脂肪代謝。由于黃桃極不耐儲藏，因此加工成罐頭進行銷售、再加工和出口是主要的消費方式。[查看更多]
食品加工過程中微生物的滋生會直接或間接導致食品污染。食品一旦受污染，就要危害人類的健康。防止食品污染，不僅要從生產、運輸、包裝、貯存、銷售、烹調等等過程中多加防范，還要從各個細節著手。只有這樣才能從根本上保證入口食品安全。[查看更多]
2016年8月17日，食品藥品監管總局、國家認監委在國家食品藥品監督管理總局官網上發布通知，就印發食品檢驗機構資質認定條件做出了詳細的說明。[查看更多]
防止食品加工過程中的食品污染，不僅要從各個生產環節做好防范，還要利用科學檢測手段，追蹤食品加工過程中的微生物污染源，全面保證入口食品安全。[查看更多]
冰塊在食品行業的用途廣泛，通常是由店家自己使用制冰機進行制作，或是由專門制造食用冰塊的供貨商進行供應。無論采用何種生產方式，如果處理不當，食用冰塊可能成為傳播食源性疾病的媒介...[查看更多]
2016年9月7日，由中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟發起，來自國家及地方相關政府職能部門、協會、科研院所及企業的40余位專家共同編寫的《食源性致病微生物檢驗方法專家共識》（簡稱“《專家共識》”）發布會在北京召開。中農孚德檢測技術（北京）有限公司為聯盟常務理事單位。中農孚德總經理孫宏偉先生作為聯盟常務理事及《專家共識》專家組成員，參加了本次發布會。[查看更多]
微生物污染是指：由細菌與細菌毒素、霉菌與霉菌毒素和病毒造成的動物性食品生物性污染。常見的微生物污染是：空氣的微生物污染和水的微生物污染。一旦吃了這些被污染的食物，就可能引起食源性疾病，需要嚴加防范。[查看更多]
雞年伊始，很多人就聞“雞”色變。據國家衛計委近期發布的統計數據顯示：自新年以來，不到2個月的時間里，全國共報告H7N9禽流感病例數達296例，其中死亡數高達94例。但除了禽流感，禽肉中還有一種傳播更為廣泛的致病菌，稍有不慎可能“殺傷力”比禽流感還厲害！[查看更多]
在我們平常入口的食物中，隱藏著一種致命毒素，它的毒性是氰化鉀的10倍、是砒霜的68倍。它主要污染糧油食品、動植物食品等。這種毒素在1993年被世界衛生組織列為1類致癌物，被稱為是“已知毒性最強的致癌物”之一...[查看更多]
隨著生活節奏的日益加快和大眾消費觀念的轉變，很多人開始享受外出就餐和外賣送餐等服務帶來的便利。但在開餐前有一件事你需要關注...[查看更多]
為確保中農孚德檢測技術（北京）有限公司及子公司從事檢測工作的公正性和出具檢測結果的準確可靠，特作如下聲明[查看更多]
為保證本實驗室從事檢測工作的公正性和誠實性，用科學的態度出具準確可靠的數據和結果，特作如下聲明，并接受社會各界的監督。[查看更多]
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